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Propuestas Gastronomia en Casa Cueva Rural

Propuestas Gastronomia en Casa Cueva Rural


Corona de Cordero Segureño
Otra receta para poder disfrutar y deleitarse con el Cordero Segureño, uno de los manjares de...
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Cus-Cus con Níscalos y Morcilla
Plato típico Montañés con una base de harina y embutidos caseros.    Ingredientes...
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Remojón de San Antón
El remojón de San Antón es un plato típico Oscense a base de patata asada y bacalao, es tradición comerlo en familia o con los amigos la noche de San Antón (16 de Enero) junto a un plato de Careta de Cerdo frita.   Ingredientes para 4 personas: 1 Kg. de patatas. 1 Cebolla. 2 Huevos. 250 grs. de Bacalao salado. 1 Pimiento...
Gurullos con Oreja
Los gurullos son un plato de caldo a base de Oreja de Cerdo y unas pequeñas bolitas de pasta.   Ingredientes para 4 personas:   250g de Gurullos. 1 Oreja de cerdo. 2 Chorizos. 1 Cabeza de ajos. 100g de Alubias Blancas. 1 Pimiento choricero. 1 Cebolla pequeña. 1 Tomate maduro. 1 Pimiento rojo. 2 Patatas. 1 Hoja de...
Migas de Harina con "Tajás"
Ingredientes para 4 personas:   600grs de harina. ¼  de litro de aceite de oliva. ¾  de litro de agua. Sal. 500g de magreta. 500g de sadura.   Se pone a calentar el aceite en una sartén, cuando esté frito se retira y se guarda en un recipiente metálico. En esa misma sartén se mezcla el agua y la sal, cuando...
Caldereta de Cordero Segureño
La caldereta es uno de los platos que se pueden elaborar con el cordero segureño, de reconocido prestigio internacional, y que deleita los paladares de los viajeros que vienen a conocer el Altiplano de Granada. Necesitamos los siguientes ingredientes para cuatro personas: 1 kilo y medio de cordero segureño. 200 gr. de hígado de cordero....
Gachas de Harina
Las Gachas de Harina son un plato típico Montañés, hechas a base de Harina y un caldo de verduras y sardinas.   Ingredientes para la masa:   500g de harina. Sal. ½ litro de agua.   Ingredientes para el caldo.   2 pimientos rojos asados. 1 pimiento verde. 2 tomates maduros. 50 grs. de almendras. 1 cebolla...
Lata de Cordero Segureño.
Quizá el plato más típico de Huéscar y su comarca. Hecho a base de patatas y la rica carne de cordero segureño, todo al horno.    Ingredientes para 4 personas:   1 Kg. de Cordero Segureño. 3 Tomates maduros. 1 Cabeza de ajos. 2 Hojas de laurel. 1 Kg. de patatas. 1 Ramita de perejil. 200ml de Vino blanco. 100ml de...

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