Ingredientes para 4 personas:   600grs de harina. ¼  de litro de aceite de oliva. ¾  de litro de agua. Sal. 500g de magreta. 500g de sadura.   Se pone a calentar el aceite en una sartén, cuando esté frito se retira y se guarda en un recipiente metálico. En esa misma sartén se mezcla el agua y la sal, cuando...

Quizá el plato más típico de Huéscar y su comarca. Hecho a base de patatas y la rica carne de cordero segureño, todo al horno.    Ingredientes para 4 personas:   1 Kg. de Cordero Segureño. 3 Tomates maduros. 1 Cabeza de ajos. 2 Hojas de laurel. 1 Kg. de patatas. 1 Ramita de perejil. 200ml de Vino blanco. 100ml de...

La caldereta es uno de los platos que se pueden elaborar con el cordero segureño, de reconocido prestigio internacional, y que deleita los paladares de los viajeros que vienen a conocer el Altiplano de Granada. Necesitamos los siguientes ingredientes para cuatro personas: 1 kilo y medio de cordero segureño. 200 gr. de hígado de cordero....

Los gurullos son un plato de caldo a base de Oreja de Cerdo y unas pequeñas bolitas de pasta.   Ingredientes para 4 personas:   250g de Gurullos. 1 Oreja de cerdo. 2 Chorizos. 1 Cabeza de ajos. 100g de Alubias Blancas. 1 Pimiento choricero. 1 Cebolla pequeña. 1 Tomate maduro. 1 Pimiento rojo. 2 Patatas. 1 Hoja de...

Las Gachas de Harina son un plato típico Montañés, hechas a base de Harina y un caldo de verduras y sardinas.   Ingredientes para la masa:   500g de harina. Sal. ½ litro de agua.   Ingredientes para el caldo.   2 pimientos rojos asados. 1 pimiento verde. 2 tomates maduros. 50 grs. de almendras. 1 cebolla...

Otra receta para poder disfrutar y deleitarse con el Cordero Segureño, uno de los manjares de reconocimiento internacional de los que podrá disfrutar todo aquel viajero que haga turismo rural en el Altiplano de Granada: Ingredientes para cuatro personas: 1 pieza de banda (carré) de cordero segureño. 250 cc. de fondo de cordero. 200 gr....