Ingredientes para 4 personas:

600grs de harina.

¼  de litro de aceite de oliva.

¾  de litro de agua.

Sal.

500g de magreta.

500g de sadura.

Se pone a calentar el aceite en una sartén, cuando esté frito se retira y se guarda en un recipiente metálico. En esa misma sartén se mezcla el agua y la sal, cuando empieza a hervir se incorpora la harina. Se va dando vueltas a la masa, incorporando el aceite poco a poco, hasta que la masa queda hecha grumos, el proceso suele durar en torno a 40 ó 50 minutos.

Se parten a tacos la magreta y la sadura y se incorporan a las migas. Estando listas para servir.

Receta: María Romero Puentes.