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Migas de Harina con "Tajás", ,
 

Migas de Harina con "Tajás"

         

  Descripción


Ingredientes para 4 personas:

 

600grs de harina.

¼  de litro de aceite de oliva.

¾  de litro de agua.

Sal.

500g de magreta.

500g de sadura.

 

Se pone a calentar el aceite en una sartén, cuando esté frito se retira y se guarda en un recipiente metálico. En esa misma sartén se mezcla el agua y la sal, cuando empieza a hervir se incorpora la harina. Se va dando vueltas a la masa, incorporando el aceite poco a poco, hasta que la masa queda hecha grumos, el proceso suele durar en torno a 40 ó 50 minutos.

Se parten a tacos la magreta y la sadura y se incorporan a las migas. Estando listas para servir.

 

Receta: María Romero Puentes.


  Fotos



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