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Alcalá de Júcar, ALBACETE - Gastronomía

Alcalá de Júcar, ALBACETE - Gastronomía

Alcalá del Jucar - Albacete

  Gastronomía


Entre los platos que podemos encontrar destacan, especialmente, los gazpachos, el más conocido de los platos manchegos, preparados con carne de caza, además de el morteruelo, plato típico de la matanza, el atascaburras, el moje, las migas ruleras y migas dulces, las gachas y las patatas a lo pobre, la olla de aldea, caldo de patatas con caracoles, arroz con serranas de monte y los cangrejos fritos.

 

En Semana Santa, las pelotas de relleno y potaje de ajo. Igualmente típicos son la paella de pollo y conejo y el arroz caldoso con verduras. También hay que hacer mención del cordero y el cabrito, preparados de muy diversas formas, las carnes de caza (liebre, conejo y perdiz), el lomo de orza y todo tipo de embutidos.

  Galería fotográfica.


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