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Lorca, MURCIA - Gastronomía

Lorca, MURCIA - Gastronomía


  Gastronomía


La peculiaridad y variedad de la cocina lorquina obedece a múltiples factores. Es heredera de los árabes. Los platos típicos de Lorca tienen como base las legumbres, hortalizas y cereales que se obtienen de los campos de la comarca, acompañados de carnes, con predominio de las de caza.
Entre los platos más tradicionales la perdiz o liebre con gurullos, las migas con tropezones, los embutidos, el remojón, la pipirrana, el pisto, el gazpacho lorquino, los crespillos, conejo en ajo cabañil, las gachas, los salazones, y un largo etc.

  Galería fotográfica.



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